Glosario
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  • Pollo Orgánico:

    Existen muchas alternativas para la alimentación de pollos a nivel orgánico. Ahora, hay que definir a que le estamos llamando alimento orgánico, ya que todo producto que sufra algún proceso químico y hasta en ocasiones físico ya no se puede catalogar como alimento orgánico. Se deben buscar las mejores alternativas nutricionales para alimentar los animales ya que la única forma de conseguirlo es mediante la utilización de los balanceados comerciales, no es muy posible encontrar buenos resultados sin utilizar este tipo de alimentación. En cuanto a la inocuidad del pollo se debe hacer trazabilidad pasando desde las granjas de producción hasta las incubadoras, ya que el uso indiscriminado de antibióticos y el no respeto a los tiempos de retiro de estos, están generando serios problemas en la calidad del producto, sin olvidar la utilización de productos en el alimento como promotores de crecimiento y antibióticos prohibidos y alto poder carcinogénico.
  • Pollo Natural:

    Incubación natural: Se denomina natural porque en ella participa la gallina, no se utilizan máquinas como la incubadora artificial. Los elementos que intervienen en esta incubación son los huevos, la gallina y el nidal. Respecto a los huevos, su selección y cuidado es el mismo para incubación natural como artificial. El período de incubación del huevo de gallina es de aproximadamente, 21 días. (Todavía se emplea en el medio rural por su bajo costo y su sencillez. Partiendo de huevos con una cierta garantía de pueden obtener resultados satisfactorios).
  • Pollo Campesino:

    El pollo campero se originó buscando un producto alternativo entre lo que era el viejo pollo de campo y el pollo parrillero. Se pensó en hacer algo diferente a través de distintos cruzamientos utilizando las razas con las que el INTA contaba. Como característica principal esta línea es de crecimiento más lento que el pollo parrillero tradicional. Tiene un plumaje bastante heterogéneo, el tipo de crianza que se realiza es semi extensiva. Hay una etapa en que se cría a galpón como cualquier ave bebé y después de los 35 días debe tener acceso a parques, pastura o lo que el productor disponga. Otra característica es que utilizan una dieta balanceada, tratando de excluir todo insumo de origen animal.
  • Pollo Transgénico:

    Se ha desarrollado una variedad de pollo que es más carnosa que las razas normales, que también pueden ser utilizados en el campo de la salud humana. Científicos afirman que el Pollo Transgénico marca el primer éxito de aves de corral genéticamente modificadas. Este suceso ayuda a impulsar la producción en países de escasos recursos. La herramienta utilizada para modificar genéticamente el pollo ha sido desarrollada por un equipo de científicos de Alemania después de varios años de investigación, utilizando genes especiales de variedades específicas de estas aves.
  • Pollo Halal:

    Hace referencia al conjunto de prácticas permitidas por la religión musulmana. Aunque el término en sí engloba a todo tipo de prácticas, es comúnmente asociado a los alimentos aceptables según la sharia, o ley islámica. El término opuesto, aquel que expresa las prácticas prohibidas, es haram.
  • Pollo Kosher:

    El certificado kosher designa aquellos alimentos que son aptos para consumirse por los practicantes del Judaísmo; sin embargo, muchas personas ajenas a esta religión adquieren dichos productos porque sus estándares de calidad garantizan limpieza, calidad y salud.
  • Pollo Con Hormonas:

    Comúnmente se cree que a los pollos se les inyectan hormonas para un mayor crecimiento en menor tiempo. Esto es un mito que nació en una época en que se seleccionaban los pollos: las hembras eran para poner huevos y los machos para producir carne, que se llamaban “pollos de campo”. No existían las líneas híbridas que hay actualmente. Un híbrido se forma mezclando razas puras, para obtener de cada raza lo mejor, por ejemplo: la tendencia al crecimiento, la obtención de una mayor pechuga, etc. Se ha vigorizado cada uno de esos aspectos hasta obtener un animal, que es el “parrillero” o pollo de engorda, que tiene determinadas condiciones para crecer rápido y demás. Se ha presionado mucho la genética y hoy se engorda tanto la hembra como el macho. Esta selección genética, es una forma natural.
  • Pollo Blanco:

    El pollo es blanco debido a su alimentación y crianza, la carne de pollo blanco es mas blandita que la del pollo amarillo.